Fleisch
Fegato di Vitello alla Veneziana
Gebratene Kalbsleber nach Venezianischer Art mit Zwiebeln Petersilie und Weissweinessig
Fr. 35.50
Tagliata di Manzo
In Tranche geschnittenes Rindfleisch auf einem Rucolabeet, dazu grillierte Auberginen, verfeinert mit Parmesansplitter
Fr. 42.50
Costolette di agnello al Forno in Crosta di Pistacchi
Gebackene Lammkoteletts in einer Pistazienkruste und Demi-Glace-Sauce
Fr. 43.50
Scaloppine di Vitello al Limone
Kalbsschnitzel an Zitronensauce
Fr. 44.50
Filetto di Manzo 220g su pietra ollare
Rindsfilet 220g auf heissem Stein, an einer Porcini -oder Grünpfeffersauce