Chef empfiehlt

Der Chef empfiehlt – The chef recommends

1

Ravioli gefüllt mit Kürbis-Ricotta an Hollandaise-Sauce

dazu knusprige Speckwürfel

Fr. 24.50

2

Maltagliati Amore Mio

„Falsch geschnittene“ Pasta mit Lachswürfeln und Cherrytomaten an Safransauce

Fr. 27.50

3

Hausgemachte Gnocchi Calvados

mit Speck, Cherrytomaten, Steinpilzen an Rahmsauce verfeinert dazu Calvados

Fr. 26.50

4

Fagottini al Tartufo

Teigtäschli gefüllt mit Trüffel, an Cherrytomaten an leichter Trüffelrahmsauce

Fr. 26.50

5

Hausgemachte Tagliatelle an Steinpilzrahmsauce

mit frisch gehobeltem Trüffel

Fr. 29.50

6

Hausgemachte Ravioli Tartufo mit Trüffel-Ricotta-Füllung

an feiner Trüffelsauce

Fr. 29.50

7

Lachsfilet an feiner Safransauce dazu Reis und Gemüse

Fr. 26.50

8

Piccata Milanese

Kalbsschnitzel an Parmesan-Ei Panade, dazu Spaghetti Napoli

Fr. 38.50

9

Walliser Cordon Bleu (Schweinefleisch), dazu Pommes Frites

gefüllt mit Raclettekäse, Schinken und Tomaten

Fr. 25.50

10

Rindsfilet 250g, an feiner Trüffelrahmsauce

dazu Pommes Frites und Gemüse

Fr. 49.50