Carne (Fleisch)

Fleisch

Fegato di Vitello alla Veneziana

Gebratene Kalbsleber nach Venezianischer Art mit Zwiebeln Petersilie und Weissweinessig

Fr. 35.50

Tagliata di Manzo

In Tranche geschnittenes Rindfleisch auf einem Rucolabeet, dazu grillierte Auberginen, verfeinert mit Parmesansplitter

Fr. 42.50

Costolette di agnello al Forno in Crosta di Pistacchi

Gebackene Lammkoteletts in einer Pistazienkruste und Demi-Glace-Sauce

Fr. 43.50

Scaloppine di Vitello al Limone

Kalbsschnitzel an Zitronensauce

Fr. 44.50

Filetto di Manzo 220g su pietra ollare

Rindsfilet 220g auf heissem Stein, an einer Porcini -oder Grünpfeffersauce

Fr. 46.50